小麦粉：北海道産ゆめちから、全粒粉ゆめちから

お米：山形県産はえぬき玄米（全てのパンに炊いたご飯を練り込んでいます）

砂糖：きび砂糖、てん菜糖

油脂：米油（マーガリン・ショートニング不使用）


生地に乳製品・卵は不使用です

◆るしえるの公式LINE◆

一人で焼いておりますのでたくさん焼くことができず売りきれてしまうパンも多いです。ご予約をオススメいたします。

パンのご予約（トークからのご予約で500円以上のお買い上げの場合50円引き）など発信しております。ぜひお友達登録をして活用してくださいませ！

ご予約の受付状況の詳細は「MENU」ページにのっております。

「ごはんパン」の主な提供先

・こぶし保育園（小平市鈴木町）

・すずのき台保育園（小平市鈴木町）

・森の詩（小平市鈴木町）


●コダイラブランド認定店

●小平チャレンジショップ認可店

〒187-0011

東京都小平市鈴木町1-499-4

☎042-325-1370

【営業日】火・水・金・土

　　　　　11:00〜16:00

　　　　　（売り切れ次第終了）

【定休日】 日曜・月曜・木曜

　木曜日は保育園のパンを焼いています

　その月のスケジュールはLINEなどでお知らせいたします

BLOGS

私はパン屋ですが、ご飯も大好きです。パンに入れるくらいですから。そのうち、おむすびも店頭に並べたいくらいです。米粉100%のパンを焼いてみようと思ったのは、、何年前でしょうか、常連のお客さまから「グルテンフリーのパンを焼けませんか？」とボールを投げられ、投げられたら全力で投げ返そうとする私なので、その日から全力で修行が始まったんですが・・・作ったことがあるかたはお分かりでしょうけど、これがひじょ〜〜〜〜に難易度が高いんです！ほとんど膨らまずに、お餅になることも珍しくないです(>_<)そのお客さまは「膨らみが悪くても、カットを失敗しても、なんでも大丈夫だから、二週間おきに1斤焼いて欲しい。10枚切りで」と言ってくださいました。失敗しても、トー...
前回の記事から７ヶ月・・・６月が来るのをワクワクしながら、ひでちゃんが国分寺に上陸するのを待ち焦がれていました。なのに待てども待てども、丸井の地下の催事コーナーに、ひでちゃん現れず・・・（涙）地下インフォメーションのお姉さんに聞いてみたのですが、二週間先のスケジュールしかわからないそうでした。ソウルフードでもある美味しいお好み焼きが切れると手が震えてしまうので、同じく広島出身の江東区のお友達を誘って、夏場に飯田橋の有名お好み焼き屋さんに行きました。少しは震えがおさまりましたが、まだひでちゃん現れず・・・（涙）（涙）なのでつい先日も暑い最中、同じく江東区のお友達を誘って、汗だくになりながらも東小金井にある美味しいと評判の広島風お好み焼き屋さんに行ってみま...
広島出身者がどれだけ広島風お好み焼きが好きか、なんとなく分かっていただけるとありがたいのですが、二十代後半に東京に来てからは本当に寂しいかぎりです。。。冷蔵庫には常にオタフクソースが入っています。東京のスーパーにはオタフクソースしか売っていないので仕方がないのですが、本当はカープソースのほうが馴染みがあります。自分でフライパンで焼いてもいいんだけど、やはり近所に美味しいお店が欲しい・・・。そんな寂しい中年期をおくっていた時。国分寺の丸井の地下の催事コーナーで見つけたんです！広島風お好み焼きの美味しいお店をーーー！！（店舗の画像は北千住丸井のをお借りしました）
それでは、ここからは2018年、母のケースを書いていきます。癌によって全く対処が違うんだということを目の前で学びました。母も東京へ引っ越してから毎月、腎臓内科へ通って血液検査や尿検査を受けていたけれども、やはり検査のポイントが違うんでしょう、癌は末期になるまで発見されなかったのですよね。昭和病院では、「余命は半年。がんが肝動脈を潰してしまったら即死なので、いつ亡くなってもおかしくはないです」と言われていました。毎日が「今日も生きてた〜〜（涙）」という日々でした。父の時は母が父の面倒をよく見てくれていましたので、パン屋を続けることができましたが、今度はいつまでパン屋を続けられるのかな？朝２時に出勤したあと９時に一度戻って母の様子を確認、再度出勤して必要な...
ブログのケアタウン情報をお読みになって、パン屋にご来店くださる方が数人いらっしゃいます。情報が役に立ったと言われる方もいらっしゃるので、改めてアップすることにしました。患者さんだけではないんです。山﨑先生の活動に共感し、先生のもとで働かれていた方も幾人かいらっしゃいます。医療従事者の方達が山﨑先生の活動を受け継がれて後押しするような輪を広げていこうとされています。そういう私も数年後？には何やら計画しているのですが、その中の一つに「孤独死を無くす取り組み」も考えていたりします。私も他人事ではないですからね。ケアタウン小平は小平市御幸町にあります。訪問看護ステーションやデイサービスセンターがあり、2017年には私の父が、2019年には母が大変お世話になりま...
2015年の春に一橋学園のシェアキッチンを借りることにしました。その時点では、パン屋を正式にオープンすることは考えてなかった気がします。その際、看板パンを例の「お赤パン」にしようと思って、あの水に沈みそうな岩パンを友人・美也子ちゃんに試食してもらいました。美也子「重い〜〜〜〜〜〜〜食べるのしんどい！」ええっ・・・・(>_<)水分量を若干変えて、また美也子ちゃんに試食してもらいました。美也子「あごが疲れる・・・」何度も何度も水分量を変えて、しつこくも美也子ちゃんに試食してもらいました。美也子「まだ嫌な重さがある・・・」だんだん水に浮かべると浮きそうなパンになってきました。ひと様が食べて、美味しいと思える柔らかさになってきました。美也子「うん、...
天然酵母にこり始めたのは、東京に引っ越してからでした。広島の県北の山中にル･サンクという天然酵母のパン屋さんがありまして、パン好きの私のために両親がわざわざ車で1時間ほど走り、山ほど買って東京へ送ってくれていました。レーズン酵母のレーズンくるみパンが最高に美味しかったです。「天然酵母か。。。」探究心旺盛なので、図書館でごっそり本を借りてきて、片っ端から読みあさりました。基本的には、この世の植物、レーズン、お米、バナナ、タンポポ、桜、、、何からでも酵母ができるそうです。が、美味しいパンが出来るかどうかは別の話のようで。私もさまざまな材料で試してみました。
私が子どもの頃からパン作りが好きだったことは前に書きましたが、なぜにパンにごはんを入れようと思ったか。ちなみに私はドイツパンのようにズッシリ重いパンが好きで、ふわふわパンはあまり好きではないのです。広島に本店があるアンデルセンにはよく行きました。ポイントシールを集めて、景品の最高値・高級オーブントースターと引き換えできるくらい通っていました。中でもオートミールの入ったゴツゴツツブツブなパンが大好きで、「そうだ、私もオートミールを入れてみよう！」すると結構、好みに近い食べごたえのあるパンになったんです。それからは、「押し麦を入れてみよう！」「黒米を入れてみよう！」画像の上：オートミール入り画像の下：はったい粉、全粒粉入り